《食品药品监督管理专业建设思考》

食品药品监督管理专业建设思考

摘要。随着食品安全战略的实施，人们对健康的重视不断加深，市场对食品药品监督管理专业人员的需求量日益增大。本文以遵义医药高等专科学校为例，运用典型调查、深入访谈等方法，选择贵阳、遵义、铜仁等地开展实地调研，探讨了大专院校食品药品监督管理专业的建设定位、培养标准、课程建设、师资要求，为大专院校食品药品监督管理专业建设提供参考。

关键词：食品药品监督管理；专业建设；大专院校；遵义

1食品药品监督管理专业建设的必要性

1.1实施食品安全战略的需要。民以食为天，食以安为先。《中华人民共和国食品安全法》的颁布和实施，标志着从食品卫生到食品安全的转变，诠释了“以人为本”这一基本理念，突出了食品检测和食品安全的重要性。食品药品安全战略是一个涉及食品药品生产、加工、监督、管理、监测等环节的系统工程，更离不开食品药品相关专业人才，因此，从国家实施食品安全战略的角度来看，食品药品监督管理专业建设迫在眉睫。

1.2市场需求催生对专业人员的需要。随着经济社会的发展，人们对健康的重视程度不断加深，对食品药品的需求量越来越大，且呈现出多元化、差异化等特点。随着人们食品安全意识的增强以及食品企业的工业现代化程度和产品科技含量的提高，企业急需大批知识面宽、实践技能强的食品药品监督管理方面人才，培养食品药品监督管理高端技能型专门人才、为企业培训现有分析检验人员、开展食品检测与质量管理社会服务成为行业企业的迫切要求。课题组对贵阳、遵义、铜仁等地的10余个食品药品监督管理行政部门和企业进行实地调研发现，目前市场对食品药品监督管理专业人员的需求量较大，但专业人员的供给相对匮乏；西部地区在这方面的人才缺口较大，且在短时间内无法改善。此外，目前除遵义医专外，西南三省尚无专门的培养食品药品监督管理专业人员的专科学校。因此，推进食品药品监督管理专业建设，培养一支掌握专业必备的基础理论和专业技能，具备一线工作的综合职业能力，能够从事食品、药品行业的加工、检验、质量管理等工作的应用型人才队伍迫在眉睫。

2食品药品监督管理专业建设的定位

课题组在走访食品药品监督管理行政机构、食品药品生产企业，深入了解目前贵州省食品药品监督人员的市场需求数量和技能需求、发展趋势后，基于遵义医药高等专科学校对专业建设的要求，立足目前的师资力量，将食品药品监督管理专业建设定位为：培养一批符合市场需求、专业基础扎实、实践操作过硬的食品药品监督管理人才；打造一支专业带头人与骨干教师完备、专任教师结构合理、专兼职教师比例适当、师生比合适的教师团队；搭建一个校企合作、互助共享、优势互补的实习平台。围绕专业定位，明确专业培养标准、课程设置、基地建设和师资要求。

3食品药品监督管理专业培养的标准

基于食品药品监督管理机构（市、区（县））对食品药品监督管理专业培养技能的新要求，专业培养的总标准为：培养与我国社会主义现代化建设相适应的德、智、体、美全面发展，具备食品药品监督管理基础理论知识和应用技能，具有良好职业道德和法制观念，掌握职业岗位（群）所需的基础知识及专业技能，具有食品药品分析与检测、食品药品生产管理及品质控制、食品药品检验设备的维护、食品药品检验室设计、新产品开发等岗位所需要的实际工作能力的应用型专门人才。食品药品监督管理专业学生培养的具体标准如下：

3.1思想要求。树立正确的世界观、人生观、价值观，具有爱国主义、集体主义和中国特色社会主义理想，具有一定人文素养、法律知识和人际沟通能力，具有团队精神、良好的行为规范、社会公德、职业道德和健全的体魄，爱岗敬业、开拓进取、全心全意为人民服务的高素质人才。

3.2专业知识要求。（1）掌握食品分析、食品质量控制与检测基本知识；（2）掌握本专业所需的药物学基础知识；（3）掌握药品gmp、gsp管理知识；（4）掌握食品药品质量检测管理技术知识；（5）掌握我国食品药品专业法律法规知识；（6）掌握食品药品监督管理专业所需的卫生监督、预防医学相关知识。

3.3综合能力要求。（1）具有辨识和预测食品生产、储运、销售过程中存在的安全隐患，并能采取有效措施控制或消除食品安全隐患的能力；（2）具有将食品、药品相关法律法规和技术标准应用在食品、药品管理工作中的能力；（3）具有专业岗位工作需要的语言及文字表达能力；（4）具有一定的专业英语阅读与翻译能力；（5）具有良好的人际沟通、自我调控和团队协作能力；（6）具有专业的文献检索、资料查询的能力；（7）具有计算机应用基础能力和基本维护能力；（8）具有运用excel和spss等软件进行数据统计分析的能力。

[3]赵永敢，李超敏.食品药品监督管理专业（食品监管方向）课程体系建设的探讨[j].卫生职业教育，2015，33（14）：134-136.

[4]苏新国，王尔茂，于丽平，等.高职食品药品监督管理专业定位的探讨[j].农产品加工：学刊，2008（8）：91-93.

[5]焦云鹏.高职食品药品监督管理专业建设的思考[j].农产品加工：创新版，2010（2）：69-71.