水资源卫生管理制度
第一条（目的和依据）
为了加强本市生食水产品的卫生管理，预防食物中毒，防止肠道传染病的暴发流行，保障人体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》的规定，制定本办法。
第二条（适用范围）
凡在本市行政区域内从事生食水产品的生产经营，应当遵守本办法。
第三条（定义）
本办法所称的生食水产品，是指经过清洗、整理、腌制或醉制等加工工艺，但不经烧熟煮透即供食用的贝壳类、甲壳类等水产品。
第四条（管理部门）
市卫生行政管理部门负责本市生食水产品的卫生监督管理工作。区、县卫生行政管理部门负责本辖区内生食水产品的卫生监督管理工作。
第五条（卫生要求）
生食水产品的生产经营，应当符合国家和本市的有关卫生标准和要求。
第六条（禁止生产销售的品种）
在本市禁止生产、销售下列生食水产品：
（一）毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶类；
（二）炝虾；
（三）因防病等需要，经*市人民政府批准由市卫生行政管理部门公布的其他生食水产品。
第七条（季节性禁止生产销售的品种）
本市每年5月1日至10月31日禁止生产经营下列生食水产品：
（一）醉虾、醉蟹、醉螃蜞、咸蟹；
（二）醉泥螺，但取得《*市特种食品卫生许可证》（以下简称《特种卫生许可证》）生产的除外；
（三）因防病等需要，由市卫生行政管理部门公布的其他生食水产品。
第八条（许可证制度）
在本市生产生食水产品的，应当向市卫生行政管理部门提出申请。市卫生行政管理部门应当在接到申请之日起30天内进行审核，对符合条件的，发给《特种卫生许可证》。
未取得《特种卫生许可证》的，不得生产生食水产品。
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会员免费查看第十六条（应用解释部门）
本办法的具体应用问题，由市卫生行政管理部门负责解释。
第十七条（施行日期）
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