《信息流通的特性》

信息流通的特性

6种黑色食品开发潜力大日前，黑色食品颇受欢迎，价格节节攀升。黑色食品营养含量高，易种植、用途广、效益高，开发潜力较大。比较突出的主要有黑芝麻、黑小麦、黑大米、黑玉米、黑小米、黑大豆等。

1.黑芝麻。含有丰富的维生素和矿物质，含铁量居谷物之冠，并具有补血、润肠、乌发等保健功能。用它生产的黑芝麻糊等已成为保健珍品。

2.熏小麦。含有大量的粗蛋白质、矿物质。经鉴定，黑小麦粗蛋白质含量比普通小麦高50％。粗蛋白质组成中10种氨基酸中有8种氨基酸含量高于普通小麦、玉米。因此，黑小麦面包、面条、馒头等系列产品，在市场上深受消费者欢迎。

3.黑大米。经鉴定，黑大米粗蛋白质含量为8.5％～8.8％，粗脂肪含量为2.7％，比普通大米高2倍多。维生素c、b族维生素和锌、铁、硒微量元素，都比普通大米含量高。黑米茶、黑米粉丝、黑米酒等系列产品畅销国内外市场。

4.黑大豆。有“豆中之王”的美称。其粗蛋白质含量达49.8％。具有清热、解毒、止泻等功效。现已加工成黑豆腐、黑豆浆、黑豆酒等产品。

5.黑玉米。含粗蛋白质和赖氨酸比普通玉米高50％～80％，并含有多种人体必需的维生素及钙、铁等元素。黑玉米面锅巴，黏香可口。

6.黑小米。经常食用有增强体质、延缓衰老的功能。

（孙玉德）

东北药市动物药材全面走高

东北药市动物类药材的整体购销走势是。日趋稳定，稳中趋升，购销两旺，销量增加，价格上涨，后市向好。

水蛭。市场需求量超过10吨，较上年同期增加6吨，但主产地山东、江苏、浙江和东北三省累计供给4吨，缺口6吨。库存为零，上年至今行情一直在涨，今年涨幅加大，目前价格为740～760元／公斤。

土元。药食两用，需求量同比增加35％左右，大货多从山东、河北、安徽等地供应，产地减产，供货缺口25％，市场存货薄弱，价格不断上涨，目前价格为57～60元／公斤。

九香虫。东北不产，所有货源完全由关内产区供应。近年产区少人或无人捕捉，来货只有几十千克，杯水车薪，药店、医院、药材公司以及患者常常空手而归。价格连年上涨，目前价格为160～180元／公斤。

牛虻虫。东北产量极微，货源多由华北、华东和内蒙等畜牧大区供应，由于产区少人捕捉，来货极少，供货经常中断，目前库存空虚，价格大幅上涨，大、小虻虫分别450～500元／公斤丰口380～400元／公斤。

桑螵蛸。今年产地来货较往年减少70%以上，药市无货应市，用户频频入市求购。今年价格涨幅加大，棉螵蛸与铁螵蛸目前价格分别为280～320元／公斤和300～330元／公斤。

目前金银花是治疗流感药物的主要原料，中药制剂的“莲花清瘟胶囊”试验效果显示比达菲还好，其主要原料就是金银花。受此影响，金银花价格近年来有了大幅上涨，2009年10月金银花绿花规格的价格从120元（公斤价，下同）上涨到200～240元，选装货价格260元以上；2010年金银花价格比较稳定。2011年金银花种植面积有所回升，但市场仍未饱和，预计价格仍会在高位运行。同时支撑金银花高价位的原因还有：雇工成本上升，金银花花期在5～9月，需要采摘含苞未放的花蕾入药，开放的花朵价格则较低；近期农副产品价格整体上涨，也拉动金银花市场价格上涨。

金银花全国各地都可种植，以春天或冬季上冻前种植为主。在栽培的第一年或第二年还可间作天南星、旱半夏、黄芩、桔梗等药材，增加亩收益。金银花每年都要进行修剪。盛花期亩产量80～120公斤，亩栽苗500～600棵，亩投资几百元，一次种植多年受益。

（赵喜进赵帅）�