《多感官参与,,,多学科渗透:食品感官评价三大支柱学科》

多感官参与,,,多学科渗透:食品感官评价三大支柱学科

摘要。随着社会的不断进步和科技水平的不断提高，全国特殊教育学校工作的重点越来越多地趋向弱智学生，怎样上好一节培智课，也越来越迫在眉睫。文章根据教学实际，从把握“生活语文”的方向，确定“活动学习”的理念，选择“多感官参与”的方法，实现“多学科渗透”的目标这四个方面来阐述怎样上好一节培智课。

关键词：生活语文；活动学习；多感官参与；多学科渗透

中图分类号：g633.3文献标识码：a文章编号：1671-0568（2012）18-0074-02

伴随着教育新课改的不断深入，培智教育的课堂教学也出现了百家争鸣、百花齐放的可喜局面。但是怎样上好一节培智课，仍然是我们工作在特殊教育一线教师面临的实际问题。下面笔者结合自己的工作实际谈谈上好一节培智课的几点体会。

一、把握“生活语文”的方向

上课如同在大海中航行，我们只有把握住了方向，掌稳了舵才能顺利前进。学生对学习的热情和积极性在一定程度上取决于他们对学习素材的感受与兴趣。现实、有趣、具有挑战性的内容，容易激活学生已有的生活经验和知识，使其在创设的情境中产生联想和情感共鸣，从而更好地领悟学习内容，收到融会贯通的教学效果。仔细翻看我们的培智教材，“大小”、“多少”、“前后”、“左右”、“朋友”、“学生”、“桔子”、“苹果”、“玉米”、“大豆”，等等，不难发现无论是浅显的内容还是上课的形式，都和生活联系非常紧密，可以说节节语文课，处处皆生活，培智班的语文课实际就是“生活语文”。所谓“生活语文”，就是所学的内容要与生活紧密结合，如学习“手”，我们除了要使学生认识手（包括认识手心、手背、手指、手腕），掌握“手”的字形，知道手的作用外，还要教会学生知道如何保护手，如何在生活中不伤着手（刀伤，火伤，电伤，开水烫伤等），还要擦手霜，只有把握了这一点才能不迷失方向。同时作为特殊教育战线的教师还必须清楚一点，培智班的学生和聋哑生不一样，和正常人更不一样，我们不能对他们期望太大，要求过高，我们要把促进培智学生适应正常化的生存环境，能够自理、自立作为教育的最终目标。我们的教育是以学生的生活为基础，让学生多学些实用性的生活技能，并获得较完整的生活经验，以达到帮助学生适应生活、适应社会的目的，从而真正使培智教育做到服务学生的现在，服务学生的将来。

二、确定“活动学习”的理念

把握了方向，还要掌稳舵，即确定“活动学习”的理念。所谓“活动学习”并不是我们平常课堂上设计的一个小游戏，或者上台写写字这么简单，这些活动乍一看是在活动，其实并没有真正实现活动的意义和价值。“活动学习”就是教师要通过设计一个贯穿始终的活动去学习生活的基本知识、掌握基本的生活技能，使学生在充分的感性活动中去认识抽象事物的能力。“动”是这节课的一个显著特征，在“动”中学生学习了知识，锻炼了思维，掌握了技能，提高了能力，也是在“动”中学生才能迸发出创造的火花。如笔者在教学《玉米》这一课时，是这样设计活动的：在认识玉米中，让学生看看玉米外形，摸摸玉米的手感，尝尝玉米的味道，掐掐玉米的老嫩，闻闻玉米的清香，让学生通过充分的感性认识之后，再来学习抽象的玉米的“玉”字。在了解玉米的生长过程时，在直观的课件演示之后，把玉米的几个重要的生长过程——种玉米，发芽，成长，抽顶，挂须，结果，成熟，收割编成歌谣边演边唱，以提高学生的学习兴趣。玉米收到家后，又教学生比赛退玉米，进行生活技能的培养。退下来的玉米经过加工后做成各种各样的美味佳肴，让学生联系生活实际说说自己吃过用玉米做成的哪些食品，以培养学生的语言表达能力。整个教学过程中遵循事物发展规律设计活动，从始至终都践行着“活动学习”的理念，因而教学效果也非常好。

[1]蔡梅.精心创设情境激活地理教学[j].少年写作，2011.

[2]李玉平主编.怎样上好一堂课关键要素总论[m].西安：陕西师范大学出版社，2006：231.

[3]赵刘强.历史教学中如何渗透各学科知识[j].新课程研究（教师教育），2011.