《商务局考察学习酒类流通管理及生猪屠宰经验报告》

商务局考察学习酒类流通管理及生猪屠宰经验报告

**乡生猪屠宰及肉品流通管理工作自查报告

2011年，我乡认真贯彻落实《食品安全法》、《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》及有关政策，进一步加强对生猪屠宰及肉品流通管理工作的组织领导，成立了领导机构，强化了对定点屠宰的制度化、规范化、信息化建设。切实打击市场上的不法经营行为，整顿规范了肉品市场秩序，确保了全乡人民群众食肉安全。现将一年来的工作自查如下：

一、基本情况

我乡高度重视生猪屠宰管理工作，设有专门的屠宰场，并指定一名副科级干部分管屠宰工作。同时不断督促企业加强管理，完善管理制度。要求屠宰企业做到生猪进厂检查验证，生猪屠宰检测，猪肉检验检疫，保证上市肉品新鲜安全。

二、采取措施

全年进行定点屠宰生猪2015头，生猪屠宰率达100%；无公害化处理达100%；肉品出场证章齐全，合格率达100%；无屠宰注水、屠宰病猪、添加“瘦肉精”现象，屠宰市场秩序良好；全乡开展打击私屠乱宰和制售注水病害猪肉现象专项检查13次，有效打击了各类生猪屠宰和销售的违法行为。

由于我乡对生猪定点屠宰管理以及肉品质量安全的高度重视，我们做到组织到位，措施到位，检查到位，整改到位，落实到位，全乡鲜肉、肉品秩序良好，没有坑农、害农、违规违法行为发生，维护了广大人民群众的利益，保证了消费市场、肉品市场的安全，全年未发生肉食品质量安全事故。

**乡屠管办